Ľudská anatómia

Tráviaci systém človeka: štruktúra, orgány a funkcie

Jednou z najdôležitejších zložiek ľudského života je trávenie, pretože práve v tomto procese vstupujú do tela potrebné bielkoviny, tuky, uhľohydráty, vitamíny, minerály a ďalšie užitočné zložky - druh „stavebných blokov“, na ktorých sú založené všetky fyziologické reakcie. Preto správne fungovanie ľudského tráviaceho systému slúži ako základ pre plnohodnotnú podporu života: počas hlavných procesov prebiehajúcich v tráviacom trakte je každá bunka nasýtená živinami, ktoré sa následne premieňajú na energiu alebo sa vynakladajú na metabolické potreby. Okrem toho je tráviaci systém zodpovedný aj za vodno-elektrolytickú rovnováhu a reguluje rýchlosť príjmu tekutín z potravy.

Ako je tento zložitý mechanizmus usporiadaný a akým spôsobom prechádza jedlo gastrointestinálnym traktom, keď sa zo známych a známych jedál mení na milióny molekúl, čo je užitočné a nie také dobré? Základy fyziológie a anatómie tráviaceho ústrojenstva v tele pomôžu porozumieť kľúčovým bodom tohto procesu, vyhodnotiť význam každej fázy trávenia a prehodnotiť zásady správnej výživy, ktorá je kľúčom k zdraviu a úplnému fungovaniu tráviaceho traktu.

Orgány a funkcie tráviaceho systému človeka

Trávenie je kombinácia mechanického, chemického a enzymatického spracovania potravín, ktoré sa dodávajú s každodennou stravou. Počiatočné fázy tohto dlhého procesu sú predstavované mechanickým mletím, ktoré veľmi uľahčuje následné trávenie živín. Dosahuje sa to hlavne vďaka fyzikálnym účinkom zubov, ďasien a ústnej dutiny na každý absorbovaný kus. Chemické štiepenie zasa pôsobí jemnejšie a prísnejšie: pôsobením enzýmov, ktoré vylučujú žľazy tráviaceho systému, sa jemne žuvacie jedlo rozdeľuje na základné zložky, postupne sa rozpadá na počiatočné živiny - lipidy, bielkoviny a uhľohydráty.

Každé oddelenie trávenia má svoje vnútorné prostredie, ktoré slúži ako základ pre funkcie, ktoré sú mu priradené. Orgány gastrointestinálneho traktu spolu s pomocnými žľazami postupne rozkladajú každú zložku potravy, zvýrazňujú, čo telo potrebuje, a zvyšné množstvo absorbovanej potravy odosielajú do odpadu. Ak v niektorej z týchto fáz dôjde k poruche, orgány a systémy nedostávajú dostatočné zdroje energie, a preto nemôžu úplne vykonávať svoje funkcie, čo spôsobuje nerovnováhu celého organizmu.

Samotný tráviaci systém je podmienečne rozdelený na 3 kľúčové oddelenia: predné, stredné a zadné. Procesy trávenia potravy začínajú dokonca aj v prednej časti, ktorá je predstavovaná ústnou dutinou, hltanom a pažerákom - tu sú veľké kúsky rozdrvené, zmäkčené prichádzajúcou slinnou tekutinou a tlačené do žalúdka. Chemické spracovanie potravín padá na strednú časť, vrátane žalúdka, čriev (hrubých a tenkých), ako aj enzymatických orgánov - pečene a pankreasu. V tejto časti gastrointestinálneho traktu sa dosiahne optimálna rovnováha mikroflóry a pH, vďaka ktorej sa absorbujú hlavné zložky výživy a vytvárajú sa zvyškové hmoty, tzv. Balast, ktorý sa následne uvoľňuje kaudálnou časťou konečníka. Tráviaci reťazec končí tu v zadnom gastrointestinálnom trakte.

Akú prácu vykonáva tráviaci systém

Všetky funkcie priradené k tráviacemu systému človeka sa bežne dajú rozdeliť do 4 kľúčových kategórií:

  1. Mechanical. Tento krok zahŕňa mletie prichádzajúcich potravín na ďalšie štiepenie a spracovanie.
  2. Sekrečnú. Táto funkcia bude pravdepodobne zložitejšia a spočíva v produkcii enzýmov potrebných pre tráviace procesy - žalúdočné a črevné šťavy, žlč a sliny.
  3. Sanie. Po rozdelení produktov na výživné molekuly potravinový reťazec nekončí, je stále potrebné, aby sa vstrebávali v tráviacom trakte a boli schopné plniť svoje funkcie - zásobovanie energiou, metabolizmus, rôzne fyziologické procesy atď.
  4. Vylučovací. Nie všetko, čo prichádza s jedlom, je rovnako prospešné pre telo. V zažívacom trakte sa potrebné živiny odfiltrujú a zvyšok sa formuje na výkaly a vylučuje sa.

Všetky tieto funkcie sa vykonávajú v niekoľkých fázach: najprv sa potravina rozdrví a zjemní tekutou časťou slín, potom sa rozdelí na rôzne látky, ktorých užitočná časť sa v tele absorbuje a predradí sa balast. Pri najmenšom zlyhaní v ktorejkoľvek z uvedených fáz je tento reťazec prerušený a v tomto prípade je možné niekoľko výsledkov, z ktorých každý je spojený s určitými komplikáciami. Telo stráca výživné zložky, trpí nedostatkom energetických zdrojov, alebo nenaplnené funkcie sú kompenzované inými časťami tráviaceho systému, čo skôr alebo neskôr spôsobuje ešte závažnejšie problémy. Preto je veľmi dôležité vedieť, ako dobre každý orgán, ktorý je súčasťou tráviaceho systému, plní funkciu, ktorá mu je priradená, od toho závisí nielen úplné trávenie, ale aj zdravie celého tela.

Štruktúra tráviaceho systému človeka

Všetky orgány spojené s tráviacim systémom sú najčastejšie klasifikované na základe ich umiestnenia, pričom sú zvýraznené predné, stredné a zadné časti, ktoré sú opísané vyššie. Z hľadiska funkčnosti je však oveľa ľahšie považovať tráviaci systém za komplex orgánov gastrointestinálneho traktu, pozdĺž ktorého jedlo prechádza hlavnou cestou zo známej misky do úplného rozkladu, a za enzymatický systém zodpovedný za uvoľňovanie určitých látok, ktoré výrazne uľahčujú podporu a rozklad potravných zásob. Pozrime sa podrobnejšie na každý orgán v tomto reťazci, aby sme vizuálne zhodnotili jeho význam v zložitom mechanizme trávenia potravy.

Hlavné orgány tráviaceho traktu

1. Ústna dutina

Ústna dutina je diera, cez ktorú jedlo vstupuje priamo do tela v obvyklej forme hotových jedál pre denné menu. Zahŕňa pery, chrup, jazyk a slinné žľazy, ktoré veľmi uľahčujú proces mechanického mletia. Pery sú uzatváracím článkom a udržujú jedlo v ústach, zuby sa vyrovnávajú s brúsením väčších a tvrdších kúskov, jazyk a ďasná brúsia malé mäkké kúsky a vytvárajú zhluky potravín, ktoré sú navlhčené slinami, a preto ľahko prechádzajú do vzdialených častí zažívacieho traktu.

Hlavnú funkciu mechanického brúsenia plní chrup. U novorodencov 99,8% nemá zuby, takže môžu jesť iba špeciálne homogenizované jedlo. Už v šiestich mesiacoch však majú deti spravidla jeden alebo dokonca niekoľko mliečnych zubov, čo je signál na zavedenie doplnkových potravín - dieťa už okrem materského mlieka alebo upravenej dojčenskej výživy môže vnímať aj iné výrobky. Keď sa počet zubov zvyšuje, ponuka sa stáva rozmanitejšou a po 10 až 12 rokoch, keď sú všetky mliečne zuby nahradené trvalými, môže dieťa pomlieť a stráviť jedlo na rovnakom základe ako dospelý.

Avšak v ústnej dutine sa nevykonáva iba mechanický proces mletia potravín: tu sa vykonávajú ďalšie, oveľa významnejšie funkcie. Papily umiestnené na jazyku vám umožňujú vyhodnotiť teplotu, chuť a kvalitu jedla, čím sa zabráni možnému otrave rozmaznanými potravinami, tepelnými popáleninami a poškodením slizníc. A slinné žľazy vylučujú nielen tekutú časť slín, ktorá zmäkčuje potravu, ale aj enzýmy, pod vplyvom ktorých dochádza k primárnemu štiepeniu produktov a ich príprave na ďalšie trávenie.

2. Krk

Hrtan je lieviková tráviaca trubica, ktorá priamo spája ústnu dutinu a pažerák. Jeho jedinou funkciou je proces prehĺtania, ktorý sa prejavuje reflexívne. Jeho dĺžka je asi 10 cm, ktoré sú rozdelené približne rovnomerne medzi ústa, nosohltana a hrtan. Práve tu sa protínajú dýchacie a tráviace ústrojenstvo, oddelené epiglottis, čo normálne bráni vstupu potravy do pľúc. Avšak pri nedostatočnej práci alebo samovoľnom požití je tento ochranný proces narušený, v dôsledku čoho sa môže objaviť zadusenie.

3. Pažerák

Predná časť gastrointestinálneho traktu končí dutou trubicou dlhou asi 25 cm, ktorej horná časť je tvorená hlavne pruhovanými svalovými vláknami a spodná časť je hladká. V dôsledku tejto zmeny dochádza v pažeráku ku kontrakcii a relaxácii v tvare vlny, ktorá postupne posúva drvené a pripravené na trávenie potravy do žalúdočnej dutiny. Tento proces je jedinou významnou funkciou pažeráka, nevyskytujú sa tu žiadne ďalšie fyzikálne, chemické ani metabolické procesy.

4. Žalúdok

Žalúdok vyzerá ako dutý svalový orgán umiestnený v ľavej hypochondrii. Je to rozšírenie pažeráka s vysoko vyvinutými svalovými stenami, ktoré sú dokonale stiahnuté a prispievajú k tráveniu potravy. Vďaka koordinovanej práci svalových vlákien sa tvar a veľkosť žalúdka môže líšiť v závislosti od stravovacích návykov a určitej fázy tráviaceho reťazca. Napríklad, prázdny žalúdok priemerného dospelého má objem nie viac ako jeden a pol litra, ale po jedle sa môže ľahko zvýšiť na 3 alebo dokonca 4 litre, to znamená viac ako 2-krát.

To isté platí pre ľudí, ktorí majú tendenciu často sa prejedať: pravidelné používanie veľkých častí vedie k preťaženiu svalových vlákien, čo spôsobuje, že steny žalúdka sú ochabnuté a celkový objem sa zvyšuje. To zasa narúša stravovacie návyky a prispieva k hromadeniu nadváhy. Preto odborníci na výživu odporúčajú jesť často, ale po častiach: takáto strava je fyziologickejšia.

Počas prehltávania sa svaly, ktoré tvoria steny žalúdka, uvoľnia vynechaním hrudky potravy alebo, ako sa to nazýva vo výžive, chyme, vo vnútri. Stáva sa to až do konca jedla (alebo do naplnenia žalúdka), po ktorom sa steny opäť zmršťujú - takto začína metabolický proces. Pod tlakom peristaltiky je chyme zmiešané, rozdrvené a uvoľnené a vystavené žalúdočnej šťave. Kyslá zložka vnútorného prostredia žalúdka sa vytvára v záhyboch sliznice, kde sa nachádzajú špeciálne sekrečné žľazy. Jedlo sa postupne impregnuje týmto tajomstvom, drví sa, stáva sa mäkším a sypkým, čo prispieva k jeho rýchlemu rozkladu na molekuly.

Potom špeciálne enzýmy žalúdočnej šťavy - proteázy začínajú procesom štiepenia proteínových štruktúr. Tento proces však nekončí: v žalúdku sa proteíny pripravujú iba na úplné rozloženie a rozkladajú sa na zložité viaczložkové látky. Okrem toho tu dochádza k štiepeniu emulgovaných lipidov na glyceroly a mastné kyseliny a dokončí sa metabolizmus škrobov.

Zloženie a koncentrácia žalúdočnej šťavy priamo závisí od stravovacích návykov človeka. Takže najväčšie množstvo sa syntetizuje v reakcii na bielkovinové potraviny a najmenšie - na mastné potraviny. To je dôvod, prečo sa lipidy oveľa lepšie rozkladajú a často vedú k nadmernej hmotnosti ako iné látky, ktoré tvoria stravu.

5. Tenké črevo

Tenké črevo je najdlhšou časťou tráviaceho systému človeka. Jeho celková dĺžka môže dosiahnuť 5 až 6 metrov, ktoré zapadajú do brušnej dutiny iba vďaka premyslenému usporiadaniu v tvare slučky. V tenkom čreve sa rozlišujú tieto oblasti:

  • 12 dvanástnikového vredu (asi 30 cm),
  • jejunum (asi 2,5 metra),
  • iliak (2,5 - 3,5 m).

Od pyloru až po hrubé črevo sa lúmen tenkého čreva neustále zužuje. Peristaltická kontrakcia postupne podporuje chym, pričom ho ďalej štiepi na molekuly živín. Tu sa potravinové hrudky niekoľkokrát zmiešajú, zmäknú a postupne sa vstrebávajú do slizníc.

Vnútorná strana tenkého čreva má mnoho kruhových záhybov, vo vnútri ktorých sa skrýva množstvo klkov. Vďaka tomu sa niekoľkokrát zväčšuje celková plocha sliznice, čo znamená, že sa zvyšuje aj absorpcia čreva. Každý villus má svoju vlastnú sieť lymfatických a krvných kapilár, cez ktoré tenké steny prenikajú do krvi molekuly bielkovín, tukov a tukov, ktoré sa šíria po tele a vytvárajú energetický sklad. To vám umožní získať z absorbovaných potravín maximum živín.

6. Dvojbodka

Ťažké črevo dotvára tráviaci reťazec. Celková dĺžka tohto čreva je asi jeden a pol metra, z ktorých hneď na začiatku začína slepý proces, príloha. Veľmi malý orgán je druh vaku, ktorý sa v niektorých prípadoch môže zapáliť a spôsobiť akútny stav, ktorý vyžaduje okamžitý chirurgický zákrok.

Pod vplyvom hlienu hrubého čreva sa absorbujú niektoré vitamíny, glukóza, aminokyseliny syntetizované mikroorganizmami flóry. Okrem toho sa tu absorbuje väčšina tekutín a elektrolytov potrebných na udržanie rovnováhy vody v bunkách tela.

Poslednou časťou čreva je konečník, ktorý končí v konečníku, cez ktorý opúšťajú telo zbytočné látky, ktoré sa tvoria v truse. Ak nie je narušený celý tráviaci proces, celkovo to trvá asi 3 dni, z ktorých 3 až 3 hodiny dodáva chyme do hrubého čreva, ďalších 24 hodín na jeho vyplnenie a maximálne 48 na vyprázdnenie.

Tráviace pomocné orgány

1. Slinné žľazy

Slinné žľazy sa nachádzajú v ústnej dutine a sú zodpovedné za syntézu enzymatickej tekutiny, ktorá zvlhčuje jedlo a pripravuje ho na štiepenie. Tento orgán predstavuje niekoľko párov väčších žliaz (príušné, sublingválne, submandibulárne), ako aj početné malé žľazy. Ľudské sliny normálne obsahujú vodnaté a sliznícke sekréty, ako aj enzýmy, ktoré zabezpečujú počiatočné chemické rozdelenie potravín, z ktorých sa vyrábajú použité potraviny.

Normálne sú v slinnej tekutine prítomné nasledujúce enzýmy:

  • amyláza rozkladá škroby na disacharidy,
  • Maltáza tento proces dokončí premenou disacharidov na glukózové molekuly.

Koncentrácia týchto enzýmov je zvyčajne veľmi vysoká, pretože pred požitím je jedlo v ústnej dutine v priemere 18 - 23 sekúnd. Tento čas však zďaleka nie vždy postačuje, preto gastroenterológovia odporúčajú každé sústo dôkladne a neustále žuť, potom škroby budú mať čas na úplné rozloženie a samotné jedlo bude jemnejšie a jednotnejšie.

2. Pankreas

Pankreas je ďalší pomocný enzymatický orgán, ktorý syntetizuje látky potrebné na úplné trávenie živín. V bunkách sa vyrába pankreatická šťava, ktorá obsahuje všetky potrebné chemické zlúčeniny na prípravu a následné odbúravanie tukov, bielkovín a uhľohydrátov. Okrem toho pankreatická šťava obsahuje pankreatickú látku, ktorá je produkovaná bunkami duktu. Vďaka bikarbonátovým iónom táto kvapalina neutralizuje kyslú zložku zvyškových produktov trávenia, čím bráni podráždeniu a poškodeniu slizníc.

3. Pečeň

Pečeň patrí vďaka svojej univerzálnosti k viacerým telovým systémom, z ktorých jedným je tráviaci systém. V pečeňových bunkách sa aminokyseliny, voľné mastné kyseliny, kyselina mliečna a glycerín transformujú na glukózu, ktorá slúži ako energetická rezerva pre ľudské telo. Okrem toho hrá pečeň kľúčovú úlohu pri neutralizácii toxických zlúčenín, ktoré vstupujú do tráviaceho systému. Takáto ochranná reakcia zabraňuje závažným následkom otravy jedlom a čistí gastrointestinálny trakt od škodlivých zložiek, ktoré vstupujú do tela.

4. Žlčník

Žlčník je anatomicky doplnkom pečene, v ktorom sa hromadí zásoba žlče v prípade naliehavej potreby tela. Po prijatí veľkého množstva potravín, zvlášť škodlivých (mastných, vyprážaných, údených atď.) Sa nahromadená žlč vyhodí do lúmenu tenkého čreva, aby podporila a urýchlila metabolické procesy. Takýto mechanizmus však nie je zďaleka potrebný, preto sa zásobovanie žlče jednoznačne dávkuje pomocou ventilov a žlčovodov a zvyšuje sa iba vtedy, ak sa v tráviacom trakte rozkladá ťažké jedlo.

Zhrnutie

Ľudské trávenie je komplexný a filigránový mechanizmus, ktorého kvalita priamo závisí od správneho fungovania každého orgánu, každej bunky, ktorá tvorí tento systém. Takáto rovnováha je možná iba v prípade starostlivého a citlivého prístupu k vášmu tráviacemu traktu. Nepreťažujte ho nadmernými dávkami, tučnými, ťažkými a vyprážanými potravinami, mäsovými výrobkami, ktoré znečisťujú organizmus a nič neubližujú, a potom nebudete narušení metabolickými problémami a telo bude vždy vybavené dostatočnou energiou bez rizika nedostatku alebo naopak. nadmerné hromadenie telesného tuku a nadváha. Postarajte sa o správnu diétu dnes a zajtra nebudete musieť ísť za gastroenterológom a tráviť čas drahým a niekedy nepresvedčivým ošetrením tráviaceho ústrojenstva!

Populárne Príspevky

Kategórie Ľudská anatómia, Nasledujúci Článok

Jataka o tanci
Budhizmus

Jataka o tanci

Zo slov: „Osladili ste naše sluch ...“ - Učiteľ, ktorý žil v háji Jetavan, začal príbeh bohatého Bhikkúhu. Tento príbeh je podobný tomu, ktorý už bol uvedený v „Jataka o najvyššej dhamme“.
Čítajte Viac