Jedlá by sa mali umývať aj vedome. Podľa môjho názoru je umývanie riadu nepríjemné, ale ešte nezačalo. Po tom, čo ste stáli pred umývadlom, stočili si rukávy a ponorili si ruky do teplej vody, rozumiete: toto má svoje vlastné kúzlo. Venujem každej doske čas, plne si to uvedomujem, vodu a akýkoľvek pohyb rúk. Viem, že ak sa ponáhľam umyť tanier na dezert, urobím čas vyhradený na umývanie riadu nepríjemným pre seba a nestojí za to žiť. Je to smutné, pretože každú minútu a sekundu života je zázrak. Rovnako ako taniere samotné a skutočnosť, že tu stojím a umyl som ich!
Ak nedokážem umývať riad s radosťou, ak chcem rýchlo dokončiť všetko, aby sa začal dezert, nespôsobí to radosť. Keď vezmem vidlicu do ruky, začnem premýšľať o tom, čo robiť ďalej, a nevšímam si ani vzhľad, ani chuť jedla, nehovoriac o potešení. Po celú dobu prenášania svojich myšlienok do budúcnosti nebudem môcť žiť v súčasnosti.
Každá myšlienka, každá činnosť pod lúčmi vedomia sa stáva svätou. Potom medzi posvätným a svetským neexistujú hranice. Áno, pripúšťam, že riad umývam už dosť dlho, ale v každom okamihu procesu som šťastný. Umývanie riadu je proces aj výsledok: umývame ho nielen na jeho čistenie, ale aj na samotné umývanie, aby sme cítili plnosť života každú sekundu.
