Zdravie

Kanadský lekár, ktorý objavil „glykemický index“ o výhodách veganstva

Meno Dr. David Jenkins (Kanada) vám možno nič nehovorí, ale práve on skúmal účinok rôznych výrobkov na hladinu cukru v krvi a predstavil pojem „glykemický index“. Výsledky jeho výskumu vychádzajú z drvivej väčšiny modernej stravy, odporúčaní národných zdravotníckych združení v USA a Európe, ako aj z odporúčaní pre diabetikov.

Jeho výskum mal najväčší vplyv na milióny ľudí na celom svete, ktorí sa snažia byť zdravšími a schudnúť. V súčasnosti Dr. Jenkins zdieľa so svetovou komunitou nové nápady na udržanie zdravia - teraz je vegánom a káže taký životný štýl.

Tento rok sa David Jenkins stal prvým kanadským občanom, ktorý získal cenu Bloomberg Manulife Prize za prínos k propagácii zdravého a aktívneho životného štýlu. V reakcii na to lekár povedal, že prešiel na diétu, ktorá vylučuje mäso, ryby a mliečne výrobky, a to tak zo zdravotných, ako aj environmentálnych dôvodov.

Početné štúdie potvrdzujú, že vyvážená a racionálna vegánska strava vedie k vážnym pozitívnym zmenám zdravotného stavu. Vegáni sú vo všeobecnosti chudší ako priaznivci iných výživových systémov, majú nižší cholesterol, normálny krvný tlak, nižšie riziko vzniku rakoviny a cukrovky. Tiež vegáni konzumujú výrazne užitočnejšie vlákniny, horčík, kyselinu listovú, vitamíny C a E, železo, zatiaľ čo ich strava obsahuje oveľa menej kalórií, nasýtených tukov a cholesterolu.

Jenkins prešiel na vegánsku stravu, predovšetkým kvôli svojmu zdravotnému stavu, ale zdôrazňuje tiež, že tento životný štýl má priaznivý vplyv na životné prostredie.

„Ľudské zdravie je neoddeliteľne spojené so zdravím našej planéty a to, čo jeme, má na to obrovský vplyv,“ hovorí David Jenkins.

V domovskej krajine lekára - v Kanade - sa ročne zabije asi 700 miliónov zvierat na jedlo. Produkcia mäsa je jedným z hlavných zdrojov skleníkových plynov v Kanade a USA. Tieto faktory, ako aj skutočnosť, že zvieratá chované na porážku, zažívajú strašné utrpenie počas celého života, sa stali pre Dr. Jenkins dostatočným argumentom na to, aby sa vegánska strava označila za optimálnu voľbu pre ľudí.

Zdroj: vegetarian.ru

Populárne Príspevky

Kategórie Zdravie, Nasledujúci Článok