Zdravie

Potravinový doplnok E262

V modernom svete, a najmä v oblasti výživy, kde je stále viac syntetických prísad, sa oceňujú prírodné produkty. A výrobcovia, ktorí dobre študovali psychológiu svojich spotrebiteľov, často používajú triky, ako napríklad označovanie balenia rôznych prírodných zložiek. Výraz „prírodný“ však nie je synonymom slova „užitočné“. Tabak je tiež prírodný produkt, akokoľvek považovať za užitočný, mierne povedané, je divný.

To isté platí v potravinárskom priemysle. Medzi niekoľkými stovkami doplnkov E sú skutočne prírodné doplnky, tj tie, ktoré sú prítomné v prírode. To však neznamená, že tieto prísady nepoškodzujú ľudské zdravie. Pretože najčastejšie slúžia ako konzervačné látky, príchute, farbivá a podobne. A aj keď sami nespôsobujú ujmu, myslite na seba: ak produkt potrebuje konzervačné látky alebo látky na zlepšenie chuti, znamená to iba jednu vec - samotný produkt nie je ani zďaleka prírodný; a čím ďalej je od prirodzenosti, tým viac škody môže urobiť. Jedným z týchto „prírodných“ potravinárskych prídavných látok, ktorý však nemá najlepšie vlastnosti, je potravinový doplnok E262.

Doplnok stravy E262: čo to je

Potravinový doplnok - sodná soľ kyseliny octovej. Acetát sodný je skutočne prítomný v prírode a je neoddeliteľnou súčasťou živočíšnych a rastlinných buniek. Prirodzene sa vyskytuje aj vo fermentovaných mliečnych výrobkoch. Preto octan sodný sám osebe nie je toxický pre ľudské telo, pretože je obsiahnutý vo všetkých bunkách.

Podrobnejšie zvážte použitie octanu sodného. Existujú dva typy prísad E262: octan sodný a diacetát alebo hydroacetát sodný. Látka sa získa reakciou uhličitanov s kyselinou octovou.

Ako je uvedené vyššie, octan sodný je prírodná látka, ktorá je výsledkom bakteriálnej fermentácie, takže jej prítomnosť v potravinách je úplne prirodzená. Mali by ste však zvážiť použitie tejto doplnkovej látky v potravinárskom priemysle z hľadiska jej funkcií. A jeho funkcie, úprimne povedané, nie sú najzrozumiteľnejšie: octan sodný sa používa ako konzervačný prostriedok, regulátor kyslosti a chuťová prísada.

Potravinový doplnok E262 sa používa na výrobu rôznych druhov konzervovaného ovocia a zeleniny s cieľom maskovať prítomnosť kyseliny octovej v týchto výrobkoch, ktoré nemajú najlepšiu chuť. Jedným z najhorších spôsobov použitia potravinového doplnku E262 je však výroba čipov. Acetát sodný dáva čipom, ktoré obsahujú veľa ďalších škodlivejších pesticídov, špecifickú chuť, ktorá je návykovú a návykovú a motivuje spotrebiteľov pravidelne nakupovať tento škodlivý rafinovaný produkt.

E262: účinky na organizmus

Potravinový doplnok E262 ako taký nie je pre organizmus toxický. Je však potrebné uviesť niekoľko dôležitých bodov. Po prvé, octan sodný je kontraindikovaný u ľudí, ktorí sú alergickí na ocot, pretože to môže spôsobiť vážne alergické reakcie a anafylaktický šok. V prípade takejto alergie je vhodné vyhnúť sa použitiu múčnych výrobkov, triesok a konzervovaných potravín všetkého druhu.

Po druhé, je potrebné poznamenať, že E262 sa používa pri výrobe rôznych neprírodných výrobkov, ktoré potrebujú arómy, látky na zlepšenie chuti, konzervačné látky a regulátory kyslosti. Kvalita týchto výrobkov a ich vhodnosť na spotrebu sú veľmi pochybné. Najmä sa octan sodný používa na spracovanie múky tak, aby ju nejedli baktérie a paraziti. Mal by človek používať produkt, ktorý prestal byť atraktívny aj pre baktérie? Otázka zostáva otvorená. Okrem toho je potrebné spracovať múku, ktorá bola skladovaná dlhú dobu alebo nesprávne, čo znamená, že sa už sama osebe stáva škodlivým výrobkom.

Z hľadiska úradnej vedy je potravinový doplnok E262 vhodný na použitie v akomkoľvek množstve. To je však v rozpore so základnou logikou: všetky látky na svete, dokonca aj čistý vzduch a čistá voda, poškodzujú neobmedzené množstvo, nehovoriac o rôznych chemických zlúčeninách, ako je octan sodný.

Hovoríme však iba o čistom octane sodnom a nie o výrobkoch, ktoré ho obsahujú. A nechávajú veľa toho, čo je potrebné, kvôli prítomnosti iných škodlivejších komponentov. Za zmienku tiež stojí, že sa neskúmali všetky zásady interakcie potravinárskej prídavnej látky E262 s inými zložkami v zložení výrobkov, ako aj s možnými toxickými látkami, ktoré sa môžu pri tejto expozícii vytvoriť. A mimochodom, možno tieto údaje existujú, ale výrobcovia ich radšej utíšia.

Doplnok stravy je povolený vo väčšine krajín sveta, pretože nemá oficiálne viditeľný škodlivý účinok na ľudské telo.

Populárne Príspevky

Kategórie Zdravie, Nasledujúci Článok

Piť alebo nepiť?
Diania

Piť alebo nepiť?

Mnoho lekárov jogy je presvedčených, že alkohol má extrémne negatívny vplyv na organizmus. Výsledky vedeckého výskumu však naznačujú niečo iné.
Čítajte Viac