Zdravie

Doplnok stravy E960

Iba leniví dnes nepočuli o nebezpečenstvách cukru - pre mnohých je už známe, že to nie je len skutočná legálna droga, ale nepriaznivo ovplyvňuje takmer všetky ľudské orgány a systémy. Je to hlavne kvôli skutočnosti, že rafinovaný cukor dramaticky znižuje hladinu Ph krvi. To vedie k tomu, že telo je nútené umelo ho alkalizovať, pre ktoré používa vitamíny a minerály, umýva vápnik, horčík, sodík, zinok atď. Z kostí. To vedie k deštrukcii kostí, problémom s kardiovaskulárnym systémom a inými orgánmi. Šírenie informácií o nebezpečenstvách cukru, ako aj o dnes populárnom trende v boji proti nadváhe, prinútili výrobcov potravín hľadať alternatívu k cukru. Okrem úprimne škodlivých potravinárskych prídavných látok (ktoré niekedy nie sú menej škodlivé ako samotný cukor, ale dokonca predstavujú vážne ohrozenie zdravia) sa používajú aj relatívne neškodné náhrady cukru na rastlinnej báze. Jedným takým doplnkom výživy je potravinový doplnok E960.

Doplnok stravy E960: čo to je?

Doplnok stravy E960 - stevia alebo steviozid. Jeho hlavnou vlastnosťou, vďaka ktorej sa stala obľúbenou v potravinárskom priemysle, je schopnosť dodávať potravinám sladkú chuť. Stevioside je extrakt získaný z rastlín, ktoré rastú predovšetkým v Indii a Brazílii. Dnes sa však chovajú odrody stévie, ktoré môžu rásť takmer všade, a to aj v drsnom prostredí Ruska.

Našťastie laboratórna metóda na výrobu E960 ešte neexistuje, preto je doplnková látka E960 úplne prírodná zložka. Používanie stévie sa však stalo populárnym nie kvôli obavám o zdravie spotrebiteľov. Stevia získala veľkú popularitu, keď sa zistilo, že extrakt získaný z rastlín stévie je 200 až 300krát sladší ako rafinovaný cukor. Faktom je, že rafinovaný cukor, rovnako ako všetky lieky, postupne vedie k zvýšeniu tolerancie tela, inými slovami, je návykový. A aby spotrebitelia mohli mať rovnaké pocity ako predtým, musia neustále zvyšovať dávku. Ukazuje sa, že do výrobku sa musí pridať cukor s takmer stovkami gramov. Stevia pomohla vyriešiť tento problém: iba malé množstvo umožňuje mnohokrát zvýšiť sladkosť produktu.

Hlavnou výhodou stévie je to, že nie je absorbované telom, to znamená, že neovplyvňuje prírastok hmotnosti. To umožňuje použitie stevie v rôznych dietetických výrobkoch, športových nápojoch, zmesiach na chudnutie atď. V ľudskom tele jednoducho neexistujú žiadne enzýmy, ktoré by mohli rozkladať steviozid. To vám umožňuje vytvárať výrobky pre diabetikov na základe toho: z toho istého dôvodu nemá stevia vplyv na hladinu cukru v krvi.

Francúzsky chemici Stevioside prvýkrát získali v roku 1931. A až v roku 1970 sa začala prvá cielená kultivácia stévie. Stalo sa to v Japonsku a od roku 1977 sa začala masová aplikácia v potravinárskych výrobkoch. Dnes sa stébia pestuje takmer vo všetkých krajinách sveta.

Doplnok stravy E960: výhody a poškodzuje

V roku 1985 sa v Spojených štátoch na základe štúdií na laboratórnych potkanoch zistilo, že niektoré zložky stévie sú mutagény. Podľa výsledkov výskumu zložky stevie negatívne ovplyvnili pečeň hlodavcov. Zistilo sa tiež, že stevia nepriaznivo ovplyvňuje zdravotný stav tehotných jedincov: látka ničila plod. Neskôr však boli výsledky týchto štúdií spochybnené. Otázka, či je stevia škodlivá pre zdravie, preto zostáva otázkou otvorená.

Pokiaľ ide o výhody stevie, je to jedna z najnebezpečnejších (v porovnaní s inými) náhradkami cukru, ktorá vám umožňuje vytvárať cukrovinky pre diabetikov na jej základe, pretože neovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Stevia má tiež ďalšiu jedinečnú vlastnosť: ak je v produkte prekročená dávka, vyvoláva horkú dochuť. A to je určitá záruka, že výrobca pri snahe o zvýšenie sladkosti výrobku Steviu nezneužije.

Vzhľadom na potenciálny karcinogénny účinok stevie sa neodporúča používať ho pravidelne. Pravidelné používanie stévie po dobu dlhšiu ako dva roky môže byť nebezpečné. Stanovila sa tiež podmienečne bezpečná denná dávka 1 500 mg.

Pokiaľ ide o použitie stevie u tehotných žien, je lepšie vylúčiť ju zo stravy, pretože sa neuskutočnili dostatočne komplexné štúdie o vplyve stevie na telo tehotnej ženy. Tiež sa neodporúča použitie stevie u detí a hypotenzív, pretože účinok na telo v tomto prípade môže byť nepredvídateľný. V mnohých prípadoch sa zistilo, že stevia môže viesť k závratom, nevoľnosti a iným gastrointestinálnym poruchám. Preto by sa napriek komparatívnej neškodnosti tejto náhrady cukru mala starostlivo zavádzať do stravy a v žiadnom prípade by sa nemala konzumovať pravidelne.

Pozrite si video: Kolagén ako doplnok stravy aký druh a akú dávku užívať? 2. časť (Január 2020).

Populárne Príspevky

Kategórie Zdravie, Nasledujúci Článok