Zdravie

Vitamín B5: Vlastnosti a vlastnosti

Vitamín B5 alebo kyselina pantoténová je jednou z najdôležitejších látok, ktoré sa podieľajú na metabolizme hlavných živín (uhľohydráty, lipidy, bielkoviny), správnej produkcii aminokyselín, „správnom“ cholesterole, hemoglobíne v krvi a ďalších fyziologických zložkách potrebných pre normálny priebeh života. Rovnako ako všetky vitamíny B, aj pantotenát patrí do kategórie vo vode rozpustných zložiek, ktoré sa nehromadí v bunkách tkanív a orgánov.

Neoficiálny názov kyselina pantoténová je spôsobená rozšírenou, takmer univerzálnou distribúciou tejto látky v prírode: latinský výraz „pantothen“ (pantoten) v preklade znamená „všade“. Napriek tomu ani bezprecedentná vysoká dostupnosť nemôže zaručiť, že telo dostane dostatočné množstvo užitočnej látky: prax a vedecké štúdie ukazujú, že najmenej 30 až 40% dospelej populácie trpí rôznymi prejavmi spojenými s nedostatkom kyseliny pantoténovej.

Faktom je, že vitamín B5 je mimoriadne citlivý na vonkajšie vplyvy vrátane vysokých teplôt a zmien pH. Aj pri krátkodobom tepelnom spracovaní dôjde k strate asi 50% z celkového množstva pantotenátu obsiahnutého vo výrobkoch. To isté sa stane, keď je vystavený kyslému alebo naopak zásaditému prostrediu. Zlá strava, ktorá pozostáva hlavne z pečiva a polotovarov, rýchleho občerstvenia a konzervovaných potravín, môže spôsobiť nepríjemné a v niektorých prípadoch nebezpečné príznaky spojené s nedostatkom vitamínu B5 v strave. Preto sa oplatí starostlivo preštudovať jedálny lístok bez toho, aby sa doňho zahrnuli výrobky s vitamínom B5, a to o to viac, aby bolo čo najjednoduchšie - ich zoznam je pomerne rozsiahly.

Fyziologický význam vitamínu B5 pre ľudské telo

Vitamín B5 v tele je jednou z hlavných zložiek koenzýmu A, ktorý zase zaisťuje normálny priebeh vitálnych fyziologických procesov. Za účasti tohto koenzýmu prechádza správna tvorba hemoglobínu v krvi, niektorých endokrinných zložiek a lipidov. Táto vlastnosť vysvetľuje účinnosť vitamínu B5 pri zastavení alergických reakcií: kortikosteroidné látky tvorené s účasťou pantotenátu znižujú závažnosť nepríjemných symptómov precitlivenosti.

Kyselina pantoténová sa okrem toho podieľa na metabolizme hlavných skupín živín z potravy. Pri nedostatku vitamínu B5 je znížená absorpcia bielkovín, tukov a uhľohydrátov, čo vedie k zmenám v energetickej bilancii a podľa toho aj k telesnej hmotnosti. Pantotenát sa podieľa na tvorbe „prospešného“ cholesterolu, ktorý znižuje pravdepodobnosť vzniku cholesterolových plakov a blokuje krvné cievy.

Príjem vitamínu B5 ovplyvňuje aktivitu imunitných reakcií. S účasťou látky sa tvoria protilátky, ktoré sú zodpovedné za pôsobenie tela proti patogénnym vírusom a baktériám. Z tohto dôvodu sa oslabeným, často chorým pacientom odporúča strava obohatená o vitamín B5.

Kyselina pantoténová sa vďaka svojim všeobecným posilňujúcim vlastnostiam a pozitívnemu účinku na stav pokožky používa pri liečbe dermatologických ochorení, popálenín, patológií dýchacích ciest (bronchitída, bronchiálna astma, pneumónia atď.).

Hypovitaminóza B5: príznaky a následky

Nasledujúce prejavy svedčia o výraznom nedostatku vitamínu B5 v tele:

  • únava, strata pevnosti, únava bez zjavného dôvodu;
  • odchýlky vo fungovaní nervového systému: nespavosť, psychoemocionálna nerovnováha, zvýšená nervová dráždivosť, depresia;
  • bolesť svalovej kostry, najmä u športovcov a ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl;
  • záchvaty hlavy;
  • zhoršenie zažívacieho traktu: nedostatok chuti do jedla, nevoľnosť, zlé trávenie, gastritída, hnačka alebo naopak zápcha;
  • dermatologické problémy: seborrhea, dermatitída, vypadávanie vlasov, stratifikácia nechtových platní;
  • akútne pálenie na dolných končatinách, najmä v noci;
  • hormonálna nerovnováha, poruchy metabolizmu, celkové vyčerpanie.
Denná norma kyseliny pantoténovej pre dospelých a deti

Pretože telo neakumuluje látky rozpustné vo vode, príjem vitamínu B5 by mal byť denne. Dospelý potrebuje asi 7 - 12 mg kyseliny pantoténovej denne a dávka detí sa mení v závislosti od veku.

Detský vekDenný príjem vitamínu B5
do šiestich mesiacov1 mg
od 6 mesiacov do jedného roka2 mg
od 1 roka do 3 rokov3 mg
od 3 do 6 rokov4 mg
od 6 do 10 rokov5 mg
od 10 do 14 rokov7 mg

Takéto dávky sú bežné a vyrovnávajú iba denné potreby tela s obsahom vitamínu B5, avšak pri hypovitaminóze alebo zvýšenej potrebe kyseliny pantoténovej sa denná norma môže zvyšovať úmerne so závažnosťou odchýlky. Dodatočné použitie zdrojov vitamínu B5 sa spravidla odporúča v týchto prípadoch:

  • počas tehotenstva a laktácie (do 15 ̶ 20 mg),
  • so závažnými infekčnými chorobami a predĺženou antibiotickou liečbou,
  • počas obdobia zotavenia po operácii,
  • so stresom, nervovým napätím a úplným vyčerpaním tela,
  • s intenzívnym fyzickým (najmä anaeróbnym) stresom,
  • s patológiami gastrointestinálneho traktu.

Tento zoznam nie je ani zďaleka úplný, pretože každý klinický prípad je individuálny. Tak či onak, do dennej stravy by sa mala zaviesť významná úprava dennej normy iba po dohode s ošetrujúcim lekárom a po vyhodnotení stavu vitamínu v tele.

Toxicita vysokých dávok kyseliny pantoténovej

Pretože kyselina pantoténová patrí do skupiny rozpustnej vo vode, jej toxicita je veľmi svojvoľná: nadbytok prijímanej látky sa z tela jednoducho vylučuje močom bez toho, aby spôsobil najmenšie poškodenie. Navyše, v niektorých prípadoch majú terapeuticky veľmi vysoké dávky (samozrejme v rozumných medziach). Napríklad zdvojnásobené dávkovanie sa používa pri liečení rôznych druhov dermatologických problémov, pri imunitnej korekcii, ako doplnková terapia závažných infekčných a parazitárnych chorôb. Účinnosť takejto liečby však môže posúdiť iba ošetrujúci lekár, ktorý je dôkladne oboznámený s jednotlivými charakteristikami pacienta a priebehom choroby.

Okrem toho je v profesionálnom športe rozšírený príjem vysokých dávok kyseliny pantoténovej. Kulturisti pri absencii lekárskych kontraindikácií užívajú vysokú dávku vitamínu B5 (do 1 gramu v závislosti od telesnej hmotnosti) na budovanie svalov, posilnenie kostrových svalov a rýchle získanie svalovej úľavy. Športovci používajú pantotenát na zvýšenie fyziologických rezerv a vytrvalosti počas dlhodobého anaeróbneho cvičenia (napríklad maratónci, kulturisti atď.). Platnosť a prijateľnosť takejto stimulácie zostáva sporná a môže ju posúdiť iba ošetrujúci lekár, pretože každý organizmus je individuálny, avšak tak či onak, to opäť dokazuje, že vitamín B5 úplne netoxický v primeranom dávkovaní.

Prírodné zdroje vitamínu B5

Zoznam potravín obsahujúcich pantotenát v jednej alebo druhej koncentrácii je nekonečne dlhý. Všadeprítomná distribúcia vitamínu B5 uľahčuje telu zabezpečiť minimum potrebné na normálny priebeh fyziologických procesov.

Názov produktuObsah B5 v mg na 100 gramov výrobku
Zelený hrášok (lúpané)15,0
Pečenie droždia11,0
sója6,8
Jablká3,5
Ryžové otruby3,0
cep2,7
pohánka2,6
Ovos, sušený hrášok2,5
ryža2,0
Chlieb z bielej pšenice1,8
šampiňóny1,7 ̶ 2,5
arašidy1,7
Kakaový prášok1,5
Avokádo, špargľa1,4
Raž, pšenica, fazuľa, kešu1,2
Pistachios, Barley1,0
Ľanové semená0,99
karfiol0,98
Ražný chlieb0,9
termíny0,78
Cesnak, brokolica0,6
kukurica0,6
Sušené marhule0,52
tekvica0,5
figy0,4
zemiaky0,32 - 0,65
Mrkva, grapefruit, baklažán, paprika, citrón, brusnica, pšeničná múka0,3
Lesná jahoda0,26
Banán, pomaranč0,25
Ananás, repa, melón, kivi, špenát, fazuľa, fenikel0,2
cibuľa0,13
paradajky0,1 ̶ 0,37
Jahody, slivky, maliny, hrozienka, pór0,1

Pri zostavovaní dennej stravy, pri ktorej sa vychádza z údajov v tabuľke, je dôležité pochopiť, že uvedené hodnoty sú referenčnou hodnotou a môžu sa líšiť v závislosti od oblasti rastu a odrody samotného produktu. Okrem toho je potrebné zohľadniť straty, ktoré sa vyskytnú počas skladovania a varenia: počas tepelného spracovania a konzervovania sa asi 50% z celkového množstva kyseliny pantoténovej rozkladá, keď je zmrazená, asi 30%.

Mali by ste vziať do úvahy aj vlastnosti vlastnej stravy, pretože jedlá s vysokým obsahom sacharidov významne znižuje absorpciu pantotenátu v tele. Bielkoviny a lipidy majú pozitívny vplyv na metabolizmus vitamínu B5, ak sa však výživový vzorec z nejakého dôvodu posunie smerom k uhľohydrátom, mali by ste skontrolovať jedálny lístok alebo zvýšiť dávku kyseliny pantoténovej (v prípade, že vysoký obsah uhľohydrátov v jedálničke je vysvetlený lekárskymi indikáciami a opotrebením dočasné).

Pri dobre formovanej strave príznaky hypovitaminózy neobťažujú vaše telo. Prírodné prírodné zdroje sa ľahko vstrebávajú a nespôsobujú žiadne nepriaznivé reakcie, a preto sa odporúča ako vitamínová terapia každému, kto sa snaží o udržanie svojho zdravia.

Populárne Príspevky

Kategórie Zdravie, Nasledujúci Článok