Jedlo

Štíhla kapustová polievka

Pšeničné krupice môžu byť nahradené ryžou alebo bulgurom. Namiesto čerstvej sladkej papriky je tiež celkom vhodná mrazená. Ak máte čerstvý zelerový koreň, použite ho umiestnením malého kúska do kapustovej polievky na dobu varenia, keď je kapustová polievka hotová, zeler odstráňte. Je potrebné dať charakteristický odtieň chuti.

Štíhla kapustová polievka: recept na varenie

zloženie:

  • Čerstvá biela kapusta - 200 g.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Paprika - 1 ks.
  • Paradajky - 2 ks.
  • Sušený zelerový koreň - 30 g
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Pšeničné krupice - 3 lyžice. l.
  • Voda - 2 l.
  • Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
  • Sušená bazalka - 2 lyžičky.
  • Oregano - 1 lyžička.
  • Pozemný koriander - 1/2 lyžičky.
  • Nové korenie - 5 čiastok
  • Soľ.

Príprava:

Mrkvu nastrúhajte. Nechajte ho pôsobiť 2 minúty na vysokej teplote, za občasného miešania. Nakrájajte papriku na malé kocky. Nakrájajte paradajky. Do mrkvy pridajte korenie a paradajky, varte na vysokej teplote ďalšie 3 minúty. Nalejte horúcu vodu a všetko nechajte prevariť. Zemiaky nakrájame na kocky a položíme na panvicu. Hádzajte zeler a korenie: bazalka, oregáno, koriander, paprika. Podľa chuti pridajte soľ. Panvicu uzavrite vekom a varte kapustovú polievku na miernom ohni 5 minút. Potom do kapustovej polievky pridajte pšeničné krúpy. Všetko varte pod pokrievkou ďalších 10 minút. Počas varenia kapusty sa naseká kapusta na tenké prúžky. Pridajte ju na panvicu 3 minúty pred tým, ako bude pripravená kapustnica. Panvicu uzavrite vekom kapustovej polievky a nechajte ju variť 10 minút.

Dobré jedlo!

Populárne Príspevky

Kategórie Jedlo, Nasledujúci Článok